西红柿炖牛肉的好吃做法分享

　　西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。牛肉对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下西红柿炖牛肉的好吃做法有哪些?

　　西红柿炖牛肉的好吃做法一

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛肉 200-300克

　　番茄 400-500克(个大的，一个，个小的，两个)

　　西红柿炖牛肉的做法

　　一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干;

　　二、番茄切滚刀块，锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里;

　　三、三至四成火滑炒至变白，盛起备用;

　　四、锅放少许油，放入番茄，翻炒几下，加糖、生抽盐，撒少许胡椒面，兜几下试味至合适，如果是肉茄，可放几汤匙水，如果番茄本身水分足，就不用加水了;

　　五、倒入牛肉，兜匀，倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉，撒几滴香油，兜几下可上碟。

　　西红柿炖牛肉的好吃做法二

　　西红柿炖牛肉的材料

　　牛楠，西红柿，八角，葱段，姜片，盐

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.牛腩切小块，凉水下锅

　　2.烧开后撇去浮沫

　　3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅

　　4.加入八角、葱段、姜片

　　5.西红柿洗净后切成块扔进去

　　6.加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档

　　7.以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了

　　8.第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了

　　9.加点盐调味

　　10.最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好，我打小就不爱吃香菜，所以很少买，芹菜倒是家里经常有，所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜

　　西红柿炖牛肉的好吃做法三

　　西红柿炖牛肉的材料

　　A.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，B.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，C.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。

　　2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。

　　3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。

　　4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟，最后再放入鸡粉拌匀调味即可。

　　西红柿炖牛肉的好吃做法四

　　西红柿炖牛肉的材料

　　洋葱块20公克，西芹块20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，义大利米100公克，玉米笋片10公克，芦笋片10公克，橄榄油1大匙，综合香料1/4茶匙，牛肉高汤500㏄，盐1/4茶匙，起司粉1大匙

　　西红柿炖牛肉的做法

　　1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。

　　2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。

　　3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。

　　4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。