山药糕的不同做法分享

　　山药有降低血糖有降低血糖的作用。山药可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。你喜欢吃山药糕吗?接下来，学习啦小编跟大家分享山药糕的不同做法。

　　山药糕的不同做法1

　　材料

　　山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙

　　做法

　　1.将山药洗净，去皮后切小丁;虾米洗净后泡软，切末备用。

　　2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

　　3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。

　　4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

　　山药糕的不同做法2

　　材料

　　山药2根(约500g)，干红枣400g，绵白糖100g，玉米淀粉100g

　　做法

　　将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。

　　将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。

　　将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。

　　在蒸好的红枣中调入绵白糖(80g)并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。

　　在蒸好的山药小段中调入绵白糖(20g)，再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。

　　待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。

　　将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。

　　把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。

　　山药糕的不同做法3

　　材料

　　山药1根、红豆20克、炼乳、红糖

　　做法

　　1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。

　　2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。

　　3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘子。

　　4、热锅加少许的水，把少许的红糖熬制成糖浆(熬制糖时，火要小免得糖糊了)，淋在山药上即可。

　　山药糕的不同做法4

　　材料

　　山药，红豆沙，枣泥

　　做法

　　1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。(我第一次做的时候，轻估了这个痒，就直接拨皮了。痒的不行了，不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~

　　2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了

　　3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。

　　4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。

　　5.模具展示~~(卖酒店饭店设备的小店有卖)。

　　6.成品来个造型。