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韩国泡菜简单的制作方法介绍

时间:2017-09-21 15:34:28本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 陈舒 我要投稿

  大家在看韩剧的时候里面的泡菜汤是不是很吸引人,那么试试自己制作的韩国泡菜吧!下面就由学习啦小编来告诉你韩国泡菜简单的制作方法,希望对你有帮助!

  韩国泡菜的制作用料

  韩国泡菜简单的制作方法

  大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制至白菜变软。倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。

  将萝卜、梨、洋葱洗净,切成细丝备用;小葱洗净,切成手指长的长段;生姜、大蒜、洋葱切成细粒备用。

  锅洗净烧开水,一点点的倒入糯米粉,倒入的过程中不断的搅拌,防止结块,待成为均匀的糊状后,放凉备用。

  将萝卜丝、梨丝、葱段、洋葱粒、姜蒜粒、辣椒粉、鱼露、盐、糖、雪碧都倒入冷却的糯米糊中搅拌均匀,就是泡菜的灵魂-泡菜酱了!

  将腌制脱水的白菜平放在案板或直接放在调制好的泡菜酱里,将酱料均匀的涂在每一层菜叶上。

  将涂抹好泡菜酱的白菜放在密封容器里,3-5天后就可以吃了。

  自制泡菜的注意事项

  ① 第一步过完水后要尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会,去除一些咸味儿;

  ② 辣椒粉一定要选韩国代购的辣椒粉,某宝上可以买到,因为韩国的辣椒粉颜色够鲜艳,并且不会太辣;

  ③ 泡菜酱中加一些雪碧进去,可以让泡菜发酵的更好,更出味道,这是runingman节目中韩国妈妈的泡菜秘籍哦。


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