夏季养生排骨汤

　　广东人的煲汤习惯也是养生调理方法之一。那么，养生排骨汤有哪些呢？下面学习啦小编给大家介绍夏季养生排骨汤，希望对你有用!

　　夏季养生排骨汤一、苦瓜排骨汤

　　工艺：煮 口味：咸鲜味

　　主料：猪排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克) 辅料：腌雪里蕻(100克)

　　调料：大葱(10克) 姜(10克) 香油(5克) 酱油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)

　　类别：私家菜 夏季养生调理 防暑调理 清热解毒调理 防癌抗癌调理

　　1. 将苦瓜洗净，切开去瓤，切块;2. 排骨洗净、切块;卤菜洗净;3. 炒锅放植物油烧热，爆香葱姜;4. 加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下;5. 随即加入开水，待煮沸后;6. 投入苦瓜，文火炖煮至肉烂;7. 出锅前加入味精、淋上香油。

　　工艺提示：通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。 菜品口感 鲜香肉烂，甘苦可口。

　　食谱营养：

　　1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　2、苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

　　夏季养生排骨汤二、玉米排骨汤

　　做法一

　　制作步骤

　　1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

　　2、排骨切块、清洗干净。

　　3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

　　4、最后出锅前加入盐、2到3滴亦舒堂火麻油调味即可。

　　小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美

　　做法二

　　制作步骤

　　1.将排骨剁成块状，长短随意。

　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。

　　3.葱切段，姜切片。

　　4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!

　　5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

　　6.煲熟，加入少许盐调味即可。

　　做法三

　　制作步骤

　　1 玉米切小段

　　2 胡萝卜切滚刀状

　　3葱打结，姜切片

　　4 锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用

　　5 锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开

　　6 滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右

　　7 放入适量盐调味即可

　　小贴士

　　放醋可以使排骨的钙质更好的挥发，但是不要放多