秋季养生菜品

　　秋季是一个进补的季节，我们在感受秋天食补的美味同时，也要学会秋季养生之道。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生菜品，希望对你有用!

　　秋季养生菜品

　　一：雪梨雪耳炖瘦肉

　　材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗。

　　做法：

　　1、将瘦肉洗净，切块。雪梨去皮，切成块状。银耳泡发，掰成小块，备用。切好的猪肉放开水中炒一下，去掉血腥味。炒好的猪肉放入炖盅内。

　　2、银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过所有原料即可。把炖盅盖好盖子。放篦子上，盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟。

　　3、蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。

　　功效：银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪梨雪耳炖瘦肉，是秋分时节滋补养阴的养生汤。

　　二：山药百合大枣粥

　　材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，薏仁30克及大米适量。

　　做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥，每日2次服用。

　　功效：山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

　　秋季养生滋补汤

　　笋干老鸭汤

　　材料：老鸭、笋干、无花果、红枣、麦冬、灯芯草、姬松茸

　　做法：

　　1、笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段;

　　2、洗净无花果、红枣、麦冬、灯芯草、姬松茸，浸泡十分钟左右;

　　3、老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净;

　　4、把所有食材放入锅中，加2000ml左右清水烧开，放入所有材料煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味食用。

　　PS:

　　无花果、红枣、麦冬、灯芯草、姬松茸，都是润肺健脾、滋阴养颜的食材，能增加汤的美味与营养。如果大家觉得找这些食材太麻烦，也可以直接用奶奶家的滋阴润肺美肤汤料包，配齐了这些食材，大家炖汤就比较方便了。

　　黑木耳肚片汤

　　材料：猪肚，黑木耳，白果，枸杞，姜片。

　　做法：

　　1、猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍;再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍;用剪刀剪去猪肚里的油脂;用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用;冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3-5分钟。

　　2、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;肚片切成拇指宽的长条放入炖锅中，再加入之前准备的姜片;加入适量的开水，水要一次性加足。

　　3、加上盖，中火炖上一个半小时;加入黑木耳和白果，再小火炖煮半个小时;最后加入盐调味，加入几颗枸杞。

　　山药红枣乌鸡汤

　　材料：乌鸡半只、山药半根(切块)、红枣、姜4片、料酒。

　　做法：

　　1、乌鸡洗净切块。汤锅中放入水和乌鸡块，倒入料酒，大火烧开汆烫3分钟，捞出备用。

　　2、把乌鸡块盛入砂锅中，加入2升水、姜片和料酒，大火烧开转小火炖制50分钟。放入山药块和红枣，再炖20分钟，调入盐，即可。