花生的功效与食用方法

　　花生，入药部分为豆科植物落花生的种子。那么花生的功效都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

　　花生的功效

　　1、促进生长发育

　　花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

　　2、健脑益智

　　促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　3、延缓衰老

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　4、润肺止咳

　　润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　5、止血

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

　　6、降低胆固醇

　　防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

　　花生的药用价值

　　健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。

　　1、治久咳、秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)，文冰煎汤调服。(《杏林医学》)

　　2、治脚气：生花生肉(带衣用)三两，赤小豆三两，红皮枣三两。煮汤，一日数回饮用。(《现代实用中药》)

　　3、治乳汁少：花生米三两，猪脚一条(用前腿)。共炖服。(《陆川本草》)

　　花生的用法用量

　　内服：煎汤，30-100g;生研冲汤，每次10-15g;炒熟或煮熟食，30-60g。

　　花生的副作用

　　体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

　　花生的食用方法

　　1、生食，炒食，煮食，或煎汤服。

　　2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。

　　3、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

　　4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　花生附方记载

　　1、《滇南本草》：盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。

　　2、《滇南本草图说》：补中益气，盐水煮食养肺。

　　3、《本草备要》：补脾润肺。

　　4、《医林纂要》：和脾，醒酒，托痘毒。

　　5、《药性考》：生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。

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