冬季防干燥食谱

　　几千年来，中医一直把梨作为治疗“秋燥”的良药，主要是因为它味甘、性凉，可起到生津、润燥、清热、化痰的作用。一般来说，生津润燥可吃鸭梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。每天坚持吃上2个梨，就能有效地减少“秋燥”的症状。另外，针对“秋燥”所表现出来的不同症状，制作几款药膳帮您润燥。

　　冬季防干燥食谱

　　白梨蜂蜜

　　准备大白梨1个，蜂蜜50克。将白梨去皮核，把蜂蜜放在梨心中，然后放入碗中蒸熟服食。

　　适用人群：干咳少痰者。

　　雪梨饮

　　准备雪梨和适量蜂蜜。将雪梨去皮切碎，捣汁加蜂蜜饮用，或将其熬膏加蜂蜜饮用。

　　适用人群：适用于因秋燥引起的口干、口渴、咽干等症状的人。

　　玉米红薯粥

　　准备玉米面50克，红薯500克，金丝枣20枚。将红薯洗净，去皮切成小块和红枣一起入锅，煮至红薯七八成熟时，把玉米面中加入一点凉水，使之成糊状，倒入锅内，改小火煮。小火煮十来分钟后起锅。要提醒大家注意的是，中间要不断搅动，以免煳底。

　　适用人群：适合因秋燥出现便秘的人食用。红薯中含的维生素比较多，有益气生津、宽肠胃、通便秘的作用，而玉米中含较多的植物纤维素，也有润肠通便之功效。

　　丝瓜肉片汤

　　瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。将猪肉洗净，用刀切成薄片;丝瓜去皮、洗净，切成片状。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油，肉片鲜嫩，汤清味美的丝瓜肉片汤就可以出锅了。

　　适用人群：鲜嫩的丝瓜，清香带甜，是秋季人们爱吃的蔬菜。丝瓜是凉性食物，《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性”。所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可去秋燥。丝瓜入菜，色泽碧绿生青，清香滑嫩甘美，适合所有人群。

　　百合炖芦笋

　　准备百合100克、鲜芦笋50克。将百合掰成瓣，撕去内膜，盐水浸泡后用清水洗干净备用，芦笋洗干净切成段备用;炒锅洗干净，加入适量的水和百合煮到七成熟的时候，加入切成段的芦笋，煮熟后即可饮用。一天一次即可。

　　适用人群：比较适合因为秋燥而流鼻血、口干舌燥甚至心生烦躁的人。