西红柿鸡蛋疙瘩汤的常见做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤的常见做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道中国北方家常汤品,主要食材是面粉、西红柿、鸡蛋。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。下面是小编精心为你准备的西红柿鸡蛋疙瘩汤的常见做法，希望对你有帮助!
做西红柿鸡蛋疙瘩汤放什么调料
1、取适量面粉放入盆中。
2、一边一点点加入水,一边用筷子不停搅拌,直至呈现出均匀的疙瘩状。
3、锅中放少许油,放入葱、姜炒香。
4、放入西红柿块炒至粘稠。
5、倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散。
6、煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的常见做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法一
1、西红柿去皮~切块。
2、鸡蛋打散。
3、香菜洗净~切段。
4、面粉中一点一点的加水,扒拉成疙瘩。
5、锅烧热,倒油,葱炝锅,放西红柿煸炒。
6、炒碎。
7、加适量的清水。
8、水开后撒疙瘩。
9、2分钟后转圈撒蛋液。
10、最后放盐、香油、香菜搅拌均匀即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法二
1、准备好小麦粉。
2、西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
3、鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
4、把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。
5、用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。
6、炒锅油热后放入葱姜炸香。
7、放入西红柿碎翻炒。
8、把西红柿炒成西红柿酱汁。
9、在加入水,一般按照一汤盆的量。
10、把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。
11、煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法三
1、西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2、烧热倒油放入葱片煸香。
3、放入西红柿块。
4、翻炒至西红柿炒软出汤。
5、后加入清水,大火煮开。
6、在面粉中,一点一点的加水。
7、边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8、然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9、然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10、调入盐和白胡椒粉搅匀。
11、关火,撒芹菜叶即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的食物相克知识
西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
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