羊腿肉好吃的做法

　　“全羊席”原来是伊斯兰的“圣席”，是伊斯兰的最上宴席，席面设茶而不设酒。下面是学习啦小编为你带来的羊腿肉好吃的做法，一起来看一看吧。

　　羊腿肉好吃的做法

　　红烧羊腿炖土豆

　　红烧羊腿炖土豆的材料：

　　羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜

　　红烧羊腿炖土豆的做法：

　　1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。

　　2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。

　　焖汁羊腿肉

　　焖汁羊腿肉的材料：

　　羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精盐、干辣椒

　　焖汁羊腿肉的做法：

　　1.羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁;生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。

　　2.郭烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。

　　煎烤迷你羊肉串

　　1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿。

　　2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油。

　　3、下手抓，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟。

　　4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间。

　　5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油(分量外)。

　　6、将肉串均匀平放进锅中。

　　7、一面煎好后，翻面。

　　8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。

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