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金针菇炒肉的制作方法

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金针菇炒肉的制作方法

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  金针菇炒肉的制作方法

  1、准备食材。

  2、将猪肉切成细丝。

  3、加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

  4、金针菇去掉根部。

  5、用水洗净后挤净水份。

  6、撕开备用。

  7、锅中放少许油,放入金针菇煸炒。

  8、炒至变软关火盛出备用。

  9、锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。

  10、加入肉丝快速翻炒。

  11、炒至肉变白,加入料酒。

  12、再次炒匀后,加入适量酱油。

  13、再次快速炒匀。

  14、放入炒好的金针菇。

  15、加入适量盐。

  16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

  金针菇炒肉的好吃做法

  金针菇炒肉做法一

  1、肉切条,放酱油料酒腌制十分钟。

  2、金针菇洗净,切段。

  3、锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味。

  4、放肉炒,加少量面酱,炒至肉变色。

  5、加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下。

  6、沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可。

  金针菇炒肉做法二

  1、青椒洗净后切成丝;蒜去皮后,葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。

  2、猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。

  3、将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后,切成段待用。

  4、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。

  5、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入切好的葱、蒜和姜,进行爆香。

  6、加入金针菇一起翻炒,一直炒到金针菇变松软,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。

  7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味,翻炒均匀后即可。

  金针菇炒肉做法三

  材料:200g金针菇 200g五花肉。

  调料:油、盐、酱油、蚝油酱。

  1、五花肉洗净切薄片,倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会。

  2、金针菇去根,洗净。

  3、炒锅倒油,葱姜丝爆香,放入肉片,炒至变色。

  4、倒入少许酱油翻炒均匀。

  5、放入金针菇。

  6、炒熟后放盐和鸡精。

  金针菇炒肉的食物相克知识

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