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莲藕炒肉的家常做法好吃简单

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  莲藕炒肉为一道家常菜,咸鲜味的美食。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。下面学习啦小编为大家整理了莲藕炒肉的家常做法,希望大家能够喜欢。

  莲藕炒肉的家常做法

  食材:猪里脊肉500g,莲藕500g,青椒两个,米酒适量,淀粉,姜蒜,大葱。

  做法:

  1、莲藕去皮洗净,切成薄片,放在加入白醋的水中浸泡几分钟。

  2、猪里脊肉洗净,切片状,肉片加入米酒、淀粉、酱油,豆瓣辣椒腌制片刻。

  3、青椒洗净切细丝,生姜洗净切细丝,大蒜去皮切末,大葱切段。

  4、锅烧热,倒入适量油,放几粒花椒,放入一半的生姜和蒜末,炒香后放入腌制好的猪肉翻炒,炒至九成熟,盛入碗中。

  5、锅中余油加热,将剩下的生姜和蒜末爆香,加入莲藕片与青椒丝翻炒。

  6、加入酱油、米酒及适量水,改中火焖至入味,加入肉片混合均匀即可。

  莲藕的吃法多种多样,夏季来临,凉拌莲藕,糖醋莲藕都是比较开胃下饭的菜品,除此之外,莲藕炖汤也事家常菜品。

  莲藕炒肉的制作步骤

  1.莲藕去皮,洗净,切片;

  2.辣椒切小,猪肉切片;

  3.热油锅,放入莲藕煸炒;

  4.然后放入猪肉、辣椒,炒匀;

  5.莲藕快炒熟时加入适量的盐,翻炒均匀;

  6.放入少量的水,稍稍煮一下,让盐充分溶解;

  7.水干后,装盘即可。

  莲藕炒肉的营养价值

  莲藕炒肉里面的原料莲藕,属于块茎类食物,莲藕成分中含铁量较高,所以对缺铁性贫血的病人非常为适宜。莲藕成分里面的含糖量其实不算很高,又含有十分大量的营养维C和膳食纤维,对于肝病、糖尿病等内部器脏一切有虚弱之症的人都十分益。富含的铁、钙等少量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血功能,增强人体免疫力的作用。藕中还含有丰富维生素K,具有收缩血管和血作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热的功效,是良好祛暑食物。


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