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双味冰皮月饼怎么做好吃

时间: 晓琼996 分享

双味冰皮月饼怎么做好吃

  月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。下面学习啦小编和大家一起学习双味冰皮月饼的做法。

  双味冰皮月饼的做法

  双味冰皮月饼的材料准备

  双味冰皮月饼的步骤

  1.面皮的做法:将柏油放入冰皮面粉中揉搓,直到白油颗粒变小。

  2.缓缓倒入冰水,一定要用冰水啊,搅拌均匀,揉成面团。不要揉搓太久,把面团揉出筋来就不好包馅了。

  3.我把面团平均分成两份,一份保持原味,一份加入了绿茶粉,增色调味。

  4.将面团平均分成每份20克,然后揉成小面团。

  5.将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分,然后揉成小球。

  6.把面团放在手心里用手掌按成面片。

  7.把馅料放入面皮中包好,千万别露馅哈。然后用手搓圆。

  8.在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。

  9.用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了。

  月饼的禁忌与服用

  月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

  胆囊炎、胆石症患者

  胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。

  高血压、高血脂、冠心病患者

  高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。

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