蜜枣江米粽子的做法
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蜜枣江米粽子的做法
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。下面是学习啦小编推荐给大家的蜜枣江米粽子的做法，供大家参考。
蜜枣江米粽子的做法
蜜枣江米粽子的材料准备
蜜枣江米粽子的步骤
1.泡好的江米(江米要多泡一下，不过中途要及时换水，捏米能破最好)。
2.洗好的葡萄干和切好蜜枣。
3.苇叶洗净开水煮一下过凉水。
4.苇叶折成漏斗形。
5.放入一部分米在放入蜜枣和葡萄干压实。
6.在添上一些米压实。
7.折过来捋好，用马莲扎实。
8.全部包好放入锅内。
9.放入没过粽子的水大火煮开转小火煮1小时零十分钟左右，停火焖30-60分钟左右。
粽子获得荣誉
地球上最早
江西德安县文物部门于2010年12月在一座宋代古墓里发现了两个实物粽子，据考证，这是发现的世界上最早的实物粽。
该古墓位于德安县城郊，葬于公元1274年。墓主右手拿一根长40厘米的桃枝，桃枝上吊有两个棱形粽子。
粽子长6厘米，宽3厘米，分别系于桃枝两边，外皮为粽叶，苎麻捆扎。专家介绍，早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示亲属的哀悼。两个粽子成双成对，象征吉祥如意。
历史最悠久
西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
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