广式火腿五仁月饼怎么做
广式火腿五仁月饼怎么做
大部分月饼较甜腻，如果早上醒来空腹吃月饼，会刺激胃酸分泌引起泛酸，有胃病史者或致胃痉挛。下面是学习啦小编推荐给大家的广式火腿五仁月饼的做法，供大家参考。
广式火腿五仁月饼的做法
广式火腿五仁月饼的材料准备
广式火腿五仁月饼的步骤
1.糖冬瓜，桔饼，切碎，拌均;
2.把所有坚果(黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁)烤熟，研碎，拌均;
3.切碎火腿，与冰肉拌均;
4.步骤1+2+3，加入拌均，加入细白砂糖、椰蓉，拌均，加入高度白酒、花生油、水、糕粉，拌均;
5.馅做好揉成团，分45克一等份;
6.转换糖浆、枧水、花生油，拌均;
7.加入月饼粉，拌均，揉成团;
8.揉好的面团，用保鲜膜包裹，放1-2小时;
9.再次揉任，分20克一等份;
10.擀成薄薄的皮;
11.放入五仁馅;
12.合口，揉均;
13.放入模具中压出模型，做出的月饼放入烤盘，均匀喷上水，PS：喷水是放置爆开
14.烤箱预热200度，烤5分钟，取出，均匀刷一遍蛋清;再烤15分钟即可。
月饼保质期长是否等于防腐剂多
很多消费者认为月饼保质期越短，添加的防腐剂越少。但专家指出，月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异，要区别对待。
大多数月饼保质期在30至90天之间，而少数现做现卖的散装月饼保质期只有十几天。其实，部分保质期长的月饼确实比别的月饼多含防腐剂，但很多月饼保质期长还有两个原因：
一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间，而非月饼本身添加;
二是含糖和油多的月饼本身就不易变质。
月饼包装上所标的保质期通常指在25℃左右存放于干燥阴凉处时的保质期，但有的月饼没有办法达到恒定的保存条件，所以购买时不光要看保质期，还要看保存环境。
在这里要提醒广大朋友，只要在买月饼的时候留心看下包装上的配料表，就可大概知道月饼里有没有添加过多的糖和油脂以及防腐剂。
大多数月饼都含有以下四种成分中的一种或两种：丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾。丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼最常用的防腐防霉保鲜剂，只要是在国家规定的范围内严格添加，对人体是无害的。
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