人参的作用及人参食谱

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-06

  人参是一种非常珍贵的药材,它有着“起死回生”的作用。人参具体又有哪些功效与作用呢?关于人参的食谱都有哪些?下面由学习啦小编为大家讲解下人参的这些知识吧。

 

  人参的作用

  第一、能够补五脏

  人参作为一种珍贵的药材,人体中的五脏六腑,它都能够滋补得到,具有安精神、定魂魄的功效,而且人参对于心神的安定也有着十分明显的好处。

  另外,很多人都说人参大补元气,比如说心脏有心气,肺脏有肺气,都是有气的, 是脏腑的气,还有几个身体里面有全局影响的气,一个就是元气,这个元气相当于人体所有生命能量集中的来源,是非常重要的。如果元气不足,你的整个身体状态 都处于一种疲弱的状态。人参的作用就是大补元气,且能直接补元气的只有人参这么一个药。

  第二、对抗疲劳

  慢性疲劳到底是什么?比如说气虚,中医叫“神疲乏力,气短懒言”,我们讲人参是补气的,你要是这样的人,你用人参才管用,才是对症的。对于气虚的人,每天都疲劳,那么人参是独一无二的保健药,没有其他的能够超过它的。

  第三、治疗紧张性头痛

  在临床上,有一种最为常见的病叫做紧张性头痛,这种头痛和一般性的偏头疼不一样,疼起来的时候特别厉害,紧张性头痛不会感觉那么疼,而是感觉整个头好像是被什么东西给堵死了一样,人无法清醒过来,因此,就算是疼也只能感觉到轻微的疼痛感。而往外发胀的那种疼痛,但是这种疼痛是持续的,对人的身心产生巨大影响的,这种症状也是人参主要的适应症之一。

  这是在人参的养生保健里非常独特的作用,就是吃完人参后,能让人产生心理上的愉悦。现在很多人心情烦闷,人参最大的特点就是除了能够补气外,还能有愉悦精神的作用。

  第四、救命的大药

  过去在急诊不是很发达的年代,中医里边治休克,血压没有了,心脏骤停了,最主要靠的就是人参,人参有回阳救命的作用。甚至到了现在,各种急救办法、急诊科非常发达的情况下,某些难治性的休克,还会把人参汤或者参术汤大量用上去,仍然有一部分能够解决。

  人参食谱一、气血双补煲鸡汤

  功能

  大补元气,益气补血,安神益智

  介绍

  人参煲鸡汤是每个家庭最为常见的一种益气补血汤,它不但可以大补元气,固脱生津的作用,而且还有安神的效果。因此,人参更加适用于普通人群的保健身体。

  此食疗有益气补血,对气血两虚的病人大有好处,能够缓解乏力、怕冷症状,也能够滋润皮肤。调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症也可缓解。因此最适合气虚血若者食用。

  材料

  当归、玉竹、红枣、枸杞、黄芪、熟地黄、香菇等。

  可配选人参

  野山参1支(大小年限皆不限)、种植园参1支(生晒、保鲜、红参)、切片人参(7—15克)。三者选一即可!

  建议炖材

  鸡(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可)。老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长。煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

  做法

  1.炖材洗净,切块(鸡鸭鹅鱼类可按个人喜好不切整只炖煮),飞水待用;

  (飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,主要是去除材料的腥味和血水,烧开后把水倒掉,用清水再次冲洗干净。)

  2.清水漂洗该品所有材料,漂洗时间3分钟,不宜用温度过高的水,注意保护小颗粒材料在漂洗过程中流失;

  3.香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用;

  4.靓汤下锅炖制,人参,玉竹,当归,黄芪,熟地全数倒入煲汤袋内其它材料可直接倒入和炖材同时入锅。锅质首选非金属锅,金属材质锅次之,可用高压锅炖制;

  5.炖制用水以矿泉水及纯净水为善,自来水次之。用水量以没过炖制食材为宜。适量加入盐、姜、料酒(凭个人喜好调味);

  6.炖制时间因材料、炖锅不同而各有区别。以炖材炖好为标准即可;

  7.起锅成汤。放置于汤碗中,即可品尝。

  人参食谱二、参灵清补汤

  功能:大补元气,补脾益肺,生津止渴,提高免疫力

  介绍

  采自清宫廷滋补配方,有补元气,建脾肺,安神益智,调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。因此方药效平和,所以适合绝大部分人群食用,特别是亚健康人群。建议为普通人群健康保健的首选汤补。

  适用人群:睡眠失常、记忆力减退患者、视力下降者、养颜美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、妇女产后虚弱者、贫血者、抗寒能力差怕冷者、白发者、头皮屑多者、饮酒机会多者和酒瘾者、胃病患者、伤寒病患者、运动员、航天工作者、重体力劳动者、脑力工作者、老年痴呆症患者、经常受凉腹胀者、晕车晕船恶心呕吐者、放射线科医生、常于电脑前工作者、亚健康人群。

  材料

  灵芝、党参、黄芪、五味子、贝母、天麻、黑木耳等

  配选人参

  野山参1支(大小年限皆不限)、种植园参1支(生晒、保鲜、红参)、切片人参(7—15克)。三者选一即可!

  建议炖材

  鸡、猪排骨、牛肉、鱼类(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可)。

  人参食谱三、虫草花花旗参草菇汤

  功能

  大补元气,能补气养阴,清热生津,保肝护肝,养阴补肾

  介绍

  花旗参在提高免疫力,保护心血管及中枢神经系统等方面功效尤为突出。有很好的安神,提神,提高记忆力的功效。它的功效跟人参虽然类似,但避免上火燥热。还能补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,客串痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干等。虫草花虽然在药用价值上不及冬虫夏草,但是其成分跟冬虫夏草有很大的类似。对阳痿早泄,补肾养阴,补精髓,保肝,虚喘。止血化痰,耳鸣眩晕,营养不良等功效尤为显著。此汤非常适合大病初愈,肠胃不好,糖尿病人,冠心病人,高血压人群、肿瘤病人,营养不良,白领人群等。它能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。并且对将烫,稳压,抗肿瘤等有非常好的突出表现。对于白领人群,特别是研究应酬多的白领人群尤为适合,它能安神、除烦躁,保肝护肝,养阴补肾,提高记忆力,消渴清热等。另外对病人增加营养,以及开刀伤口愈合慢的病人来说也是非常适合的,它能很好的帮助伤口愈合,以及补充营养。

  材料

  虫草花,草菇,无花果,绿豆,玉竹,淮山,扁豆

  配选人参

  西洋参(花旗参)整只或参片皆可,用量5-15克。

  建议炖材

  乌鸡、老母鸡、鸭、个子、排骨、猪肝、牛羊肉、黑鱼等(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可)。

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