西红柿汁的功效
西红柿汁的功效
不要生吃西红柿，尚未熟透的西红柿中含有有毒成分西红柿碱，食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。下面是学习啦小编为大家精心挑选的西红柿汁的功效，希望对大家有所帮助。
西红柿汁的功效
01、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
02、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
03、西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
04、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
05、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
06、西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿的食用方法
1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿的做法
番茄炖牛腩
食材：西红柿3个(约500克);牛腩约350-400克。
调料：油1汤匙;桂皮1根;香叶3片;料酒2茶匙;番茄酱2汤匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗。
做法：
1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用。
2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒。
4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖。
5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓。
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