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食用玉米油有什么功效与作用

时间: 健烽1143 分享

  日常生活当中可以食用的食用油有很多种,每种都有不同的功效与作用,其中玉米油也是其中一种既健康又美味的植物油。玉米油具有哪些功效与作用呢?以下是小编为你整理有关于玉米油的功效与作用,希望能帮到你。

  功效与作用

  1、降低胆固醇:现在许多老人家都会有动脉硬化等疾病,这都是由于胆固醇过高引起的。玉米油本身是不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,所以能减少对血管产生硬化影响。因此对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

  2、对心脑血管疾病有帮助:玉米油中含有较高的维生素E,由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

  3、强身健体,美容养颜:除了含有丰富的维生素E外,还含有多种维生素,比如:维生素A、D,所以儿童食用玉米油比较容易消化吸收。而且玉米油还含有大量的亚油酸,亚油酸不但有强身健体作用,而且有很好的美艳皮肤的作用,是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。

  选购与保存

  选购

  1、观察玉米油的色泽:玉米油的色泽很关键,质量好的玉米油应该色泽淡黄,质地透明莹亮。如果色泽暗淡,则不是好的玉米油。

  2、观察有无水分:玉米油很讲究纯度,优质玉米油的水分应该不超过0.2%,低于这个百分比的玉米油油色会透明澄清,质量极佳。

  3、观察有无杂质:拿到玉米油的时候,还要观察一下有没有掺杂着杂质。好的玉米油应该是油色澄清明亮,无悬浮物,杂质在0.1%一下的,质量极佳。

  4、闻气味:玉米油具有玉米的芳香风味且无其他异味的,此等为优质产品。如果玉米油有其他的味道,则不要食用。

  保存

  1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放:如果使用塑料瓶,那么长时间存放的话,就会导致塑料的成分溶解在油里面,会导致油的变质。

  2、避免阳光直射:玉米油需要避光储存,阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化,产生对人体有害的醛酸类物质,是致癌的一个很重要因素。

  3、保持密封状态:使用密封的容器可以避免空气、水分和其他物质渗入,避免了引起油的氧化而发臭。

  4、远离高温:许多人都习惯将食用放在离灶头很近的地方,实则做饭时候的高温会引起油的改变,加快了油的变质。

  注意事项

  1、不加热至冒烟。

  2、勿重复使用,一冷一热容易变质。

  3、油炸次数不超过3次。

  4、不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。

  5、使用后应拧紧盖子,与空气接触易产生氧化。

  6、避免放置于阳光直射或炉边过热处,以防变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透。

  7、使用过的油千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子聚合变大,油呈黏稠状,易劣化变质。

  8、如果家里人口少,油用得慢,最好购买小容量的桶装油,因为食用油是不能放得过久的。

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