红薯的功效与作用

　　红薯又叫番薯、甘薯、山芋等，常吃红薯对我们身体健康是有很多好处的。以下是学习啦小编为你整理的吃红薯的好处，希望能帮到你。

　　红薯的功效与作用

　　1、减肥、抗衰老

　　红薯的热量比较低，只有大米的三分之一，而且红薯中富含了纤维素和果胶，而且还具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，因此食用红薯具有减肥的功效哦。另外红薯中还含有一种类似雌性激素的营养物质，对保护人体肌肤，延缓衰老均有一定的作用。

　　2、排毒通便

　　红薯具有排毒通便的功效，大家都还不知道吧。红薯的热量低，功效多得特点。红薯中含有大量不容易被吸消化酵素破坏的膳食纤维和果胶，食用以后能够有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便的作用哦。

　　3、保护心脏

　　红薯中含有丰富的钾、叶酸、β-胡萝卜素、维生素C和维生素B6，以上营养元素均有助于预防心血管疾病。钾元素有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。因此常吃红薯可以保护心脏。

　　4、防癌、抗癌

　　所有食物中最具有抗癌作用的营养物质就是β-胡萝卜素，也就是维生素A的前体，还含有维生素C和叶酸，然而在红薯中三中营养元素含量都非常丰富。所以红薯是防癌抗癌的最佳食物哦。

　　红薯的食用方法推介

　　拔丝红薯

　　材料

　　红薯500克、冰糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

　　制作方法

　　1、红薯洗净去皮，切成滚刀块以备用。

　　2、勺内加花生油烧至90℃时，把红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

　　3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色。

　　4、倒入炸好的红薯离勺、颠勺，使糖液完全沾在红薯上;再倒入盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，这样才不沾牙。

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