咖啡腰果牛轧糖的制作方法

咖啡腰果牛轧糖的制作方法

　　用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了。老传统的牛轧糖，是用奶粉、花生和棉花糖来做。以下是学习啦小编为您整理的咖啡腰果牛轧糖的制作方法，希望您喜欢。

　　咖啡腰果牛轧糖的制作方法

　　食材

　　主料棉花糖300克 辅料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黄油90克

　　步骤

　　1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定)

　　2.用擀面杖将其压碎。

　　3.将黄油切丁，放入平底锅(不粘锅)中，小火加热至融化。

　　4.将棉花糖倒入。

　　5.搅拌至棉花糖融化。

　　6.倒入咖啡粉。

　　7.倒入奶粉。

　　8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

　　9.倒入腰果碎。

　　10.搅拌均匀。

　　11.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上。

　　12.另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。

　　13.冷却，揭掉另一张油纸。

　　14.冷却，用刀切小块即可。

　　小贴士

　　1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。

　　2、火一定要小，不然要糊掉。

　　3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。

　　4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。

　　5、果仁可以根据个人喜欢调换。

　　腰果鸡丁的做法

　　食材

　　主料鸡胸肉300克腰果100克辅料油 盐 杭椒片少量黄瓜丝少量胡椒粉 玉米淀粉 料酒

　　步骤

　　1.鸡胸肉，撕去筋膜，切成丁。

　　2.放少量的盐拌匀。

　　3.倒入 的料酒去腥味。

　　4.放点胡椒粉，可以去腥味。

　　5.最后放点淀粉一起拌均，腌制哟1个小时。

　　6.杭椒切小方块，黄瓜去皮切丝。

　　7.锅内油烧开，鸡丁下锅滑炒。

　　8.炒至8成熟出锅转盘备用。

　　9.利用锅内的余油，杭椒片下锅翻炒。

　　10.放入黄瓜丝。

　　11.鸡丁下锅一起翻炒。

　　12.放 的盐。

　　13.放入腰果翻炒。

　　14.放入少量的老抽，炒均匀后即可出锅了。

　　小贴士

　　鸡丁一定要用淀粉腌制，才会口感鲜嫩。