中种酸奶面包的做法推荐
面包一般的做法是，以黑麦、小麦等为原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成。你了解中种酸奶面包要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐中种酸奶面包的做法。
制作中种酸奶面包需要准备的材料
中种酸奶面包烹饪过程中的步骤图
1.将辅料混合揉至成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，转冷藏17小时以上。
2.将冷藏发酵的面团撕成小块，再放入主料中的液体和白糖。
3.放入高筋面粉和酵母粉。
4.启动和面程序，程序结束后加入软化的黄油。
5.再启动一次和面程序。
6.启动发酵功能35分钟，至两倍大。
7.分割10等份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟，取一块面团压扁。
8.放入蜜豆
9.像捏包子一样捏起来。
10.收口。
11.依次全部做好，放置圆形模具中
12.放入烤箱，启动发酵功能，中间放一碗热水。
13.发至8分满取出，刷上蛋液，撒上杏仁片
14.放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火175度，烤25分钟左右，上色后盖上锡纸。
15.成品出炉。
面包的定义
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
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