虾仁豆腐汤的做法步骤

　　豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。你了解虾仁豆腐汤要怎么做才好吃吗?那么，现在学习啦小编就来分享虾仁豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　虾仁豆腐汤的食材准备

　　虾仁豆腐汤的具体做法步骤

　　1.杏鲍菇切小块

　　2.内酯豆腐切片

　　3.虾仁去除虾线

　　4.洋葱切小块

　　5.炒锅放油，放入洋葱，煸出香味

　　6.放入杏鲍菇翻炒片刻

　　7.加入3碗清水

　　8.水开后放入虾仁和豆腐

　　9.再次开锅后勾入水淀粉，加盐

　　豆腐的营养价值

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

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