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巧克力黑森林蛋糕的做法图解

时间: 映芳735 分享

  巧克力能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血,对延缓衰老有一定功效。好吃的黑巧克力蛋糕应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享巧克力黑森林蛋糕的做法。

  巧克力黑森林蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 黑巧克力

    150g
  • 淡奶油

    300g
  • 牛奶

    40g
  • 色拉油

    36g
  • 白糖

    24g
  • 低筋面粉

    65g
  • 蛋黄

    3个
  • 辅料
  • 蛋清

    3个
  • 白糖

    45g
  • 柠檬汁

    3-5g

  巧克力黑森林蛋糕的做法步骤

  1.准备好所有的食材

  2.已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

  3.把过筛好的低筋面粉加入,搅拌均匀,再把蛋黄加入拌均匀即可

  4.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可

  5.将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

  6.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

  7.方型模用锡纸垫好底部,将面糊注入8分满

  8.放入预热好的烤箱烘烤(层数如图所示),上火170度,下火120度,烤35分钟

  9.蛋糕冷却后切开三片,在一片蛋糕面上抹上奶油,中间放些水果做夹心,再拿一片蛋糕重叠上去,再抹上奶油

  10.重叠三层后,在蛋糕面上放多些奶油,抹平四个侧面,将平面多余的奶油抹掉,抹平平面即可

  11.抹好奶油的蛋糕,撒上黑巧克力碎装饰即可

  女性吃巧克力的好处

  1、年轻女性在月经来之前或情绪不好时,会想吃巧克力,因为巧克力能使心情愉快。《精神药理学杂志》表示,研究发现每天摄取42克巧克力的人,心里感到更加满足。

  2、黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质,这些矿物质可以参与和改善人体微循环,能有效地改善皮肤状态。

  3、研究人员发现,可可粉中的一些化合物能防止皮肤被太阳晒伤。如果持续12周以上每天吃20克黑巧克力的话,那么就可以比吃一般巧克力的人暴露在紫外灯下的时间多一倍,也不用担心皮肤会被晒红。

  4、研究者们把结果发表在《内科学文献》上,他们发现每周吃几次巧克力的人,比偶尔才吃一次的更苗条。

  黑巧克力的营养价值

  1、降血压

  黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质,这种物质具有血管张力作用,可有效改善血压。

  2、抗氧化

  瑞士苏黎世大学医院有报告指出,每日少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。研究同时指出,黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。

  3、抗抑郁

  巧克力所含的可可碱,能使人情绪兴奋,有抗抑郁效果。

  4、预防与缓和腹泻

  黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质,并能帮助预防与缓和腹泻。


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