家庭巧克力海绵蛋糕的做法
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经过精湛的加工工艺，巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐调，愉悦和可口。你了解巧克力海绵蛋糕要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐家庭巧克力海绵蛋糕的做法。
家庭巧克力海绵蛋糕的食材准备
家庭巧克力海绵蛋糕的具体做法步骤
1.各种材料称量好备用，白糖分成两份，一份20克，一份40克。
2.低粉和可可粉混合，过筛备用。
3.将蛋清和蛋黄分离，放在无水无油的盆中。
4.黄油隔水融化。
5.蛋白中分3次加入40克白糖，打至湿性发泡，提起打蛋器，有弯曲的尖角即可。
6.将剩余白糖放入蛋黄中，用打蛋器打至颜色变浅，蓬松。
7.分3次加入融化的黄油，用打蛋器打匀，搅成蛋黄糊。
8.将三分之一的蛋白铲到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.翻拌均匀后，倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
10.筛入混合好的面粉，翻拌成面糊。
11.烤盘铺锡纸，亚光面向上，倒入拌好的面糊。
12.烤箱预热170度，18分钟左右即可，取出趁热揭去锡纸，切块即可。
家庭巧克力海绵蛋糕的营养价值
1、提高记忆力
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。
2、预防心血管疾病
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
3、增强免疫力
巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。
4、延缓衰老
瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。