蒜蓉烤茄子要怎么做才好吃
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不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。你想自己动手做好吃的蒜蓉烤茄子吗?接下来，学习啦小编跟你分享蒜蓉烤茄子的图解做法。
蒜蓉烤茄子的制作食材
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1.把茄子洗干净。
2.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切断了，然后放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁
3.然后将蒜头切碎碎，切成蒜蓉。
4.在锅内放油把蒜蓉爆香。
5.然后放生抽和耗油混合均匀。
6.做好的蒜蓉装碗备用。
7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油，然后撒点椒盐和孜然粒。
8.把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。
9.放入200度预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟左右。
10.香喷喷的烤茄子。
茄子的营养价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。