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野生三文鱼烹饪方法

时间: 俊煌1020 分享

  三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。下面学习啦小编为大家分享野生三文鱼烹饪方法。

  三文鱼烹饪方法:甜汁三文鱼

  材料

  主料:三文鱼

  做法

  1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

  2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

  3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。

  三文鱼烹饪方法:三文鱼丁粥

  材料

  三文鱼 盐 黑椒 大米 香菇 bacon

  做法

  1.三文鱼洗净去皮切丁,少许盐黑椒腌着备用。

  2.大伙滚开加大米一杯more or less,煮20来分钟。看着差不多熟了就成。中间加香菇丁,俺用了两个小香菇,要泡发的哦,bacon一片 切定或小条随便 加入米锅。俺是用新鲜早市买的,感觉比超市要好,更像湖南的腊肉味道(想念啊~~)。待会再来兽下今儿早市的收获~~~

  煮几分钟,放入三文鱼丁,豆子,玉米啥的,再滚开个一两分钟就好了。咸淡自己定夺哈嘿嘿,很美味,无腥味~

  三文鱼烹饪方法:鲜香淸蒸三文鱼

  材料

  三文鱼肉半斤

  青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)

  鲜酱油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)

  做法

  1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2〜3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。

  2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。

  3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

  4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

  三文鱼烹饪方法:蒜香三文鱼

  材料

  三文鱼,料酒,盐,黑胡椒,橄榄油,蒜,水煮胡萝卜,芥蓝

  做法

  1.三文鱼用料酒,盐和黑胡椒腌上一会儿。

  2.热锅,橄榄油预热,放进三文鱼和几瓣蒜,煎熟就好。

  3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝,也不错喔~

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