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腌肉炖土豆的做法图解

时间: 佩珊807 分享

  腌肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。腌肉炖土豆是一道快手菜,营养丰富,老少皆宜的菜式。下面是学习啦小编给大家分享的腌肉炖土豆的做法图解,仅供参考。

  制作腌肉炖土豆的食材

  制作腌肉炖土豆的步骤

  1.土豆和胡萝卜去皮

  2.切片

  3.白菜洗净

  4.腌肉切片放锅里炒

  5.炒出油

  6.加入胡萝卜翻炒片刻

  7.加入土豆

  8.加入适量水,盖盖子煮8成熟

  9.加入白菜煮熟,加入适量盐糖出锅

  腌肉的功效与作用

  腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

  猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  腌肉的营养价值

  腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失。另外,由于加入食盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。

  如何挑选腌肉

  腌肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有腌肉固有的风味


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