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土豆烧鸡的做法

时间: 佩珊807 分享

  土豆烧鸡是一种川味农家风味菜,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单方便,风味独特,色香味俱全。下面是学习啦小编给大家分享的土豆烧鸡的做法,希望你喜欢。

  土豆烧鸡的做法一:香辣土豆烧鸡

  食材准备

  鸡腿肉400克,土豆一个,葱段,姜片,生抽适量,老抽,料酒,蚝油少许,盐,糖,油适量。

  方法步骤

  1、将土豆切成小块,用水浸泡半小时;

  2、踢腿斩成小块,用水洗净后沥干水分;

  3、将浸泡半小时后的土豆沥水,放入油锅中炸至外焦里嫩;

  4、炒锅放油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放葱姜蒜,桂皮,鸡块翻炒;

  5、然后倒入少许料酒,老抽,蚝油,生抽,放适量糖,盐炒匀;

  6、加入淹没鸡块的温开水,待烧沸后转中火焖煮18分钟左右;

  7、然后倒入土豆块,再焖煮一会,汤汁收干即可出锅。

  土豆烧鸡的做法二:经典土豆烧鸡

  食材准备

  鸡肉,土豆,青椒,姜,蒜,花椒,豆瓣酱,酱油,食用油,醋,盐,鸡精。

  方法步骤

  1、将鸡肉洗净切块,用酱油,花椒,姜腌一会,土豆洗净切滚刀块待用;

  2、炒锅中倒油烧热,放入鸡肉煸炒,炒至鸡肉两边金黄大约8分熟时盛出;

  3、锅中底油,放入土豆块煸炒,煎至土豆全熟后倒入鸡块,然后倒入青椒和姜蒜爆炒;

  4、舀一勺豆瓣酱于底油中,炒匀加鸡精,盐调味即可。

  土豆烧鸡的做法三:家常土豆烧鸡

  食材准备

  鸡腿,鸡中翅,辣椒3个,土豆2个,香菜,生姜,大蒜,料酒,盐,花椒,老抽,大料,桂皮,干辣椒适量。

  方法步骤

  1、将鸡斩块加入适量的老抽,盐,生姜,花椒,料酒拌匀,盐半小时;

  2、土豆切块,辣椒切片待用;

  3、炒锅中倒入适量油,大火翻炒鸡块至变色;

  4、然后锅中加入适量水,淹没鸡块,烧开;

  5、烧开后撇去浮沫,放入适量的大料,桂皮,干辣椒,老抽,大蒜,盐;

  6、拌匀,煮8分钟左右,待水少一些后,将土豆倒于其上;

  7、拌匀后,大火烧至水干,倒入辣椒片,撒香菜即可出锅。


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土豆烧鸡的做法

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