青菜食谱有哪些

　　青菜，可清热除烦，消肿散结，还可以治疗咳嗽、胸闷、心烦等病症。那么青菜食谱有哪些呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下青菜食谱。

　　青菜食谱一：青菜豆腐

　　材料

　　青菜，豆腐

　　做法

　　步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟

　　步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

　　步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

　　青菜食谱二：青菜汤

　　材料

　　青菜，姜，胡箩卜，油，盐

　　做法

　　1.锅里放适量水和几片姜，烧开水后放菜和几片胡箩卜下去。

　　2.滴几滴油和少量盐烧开即可!

　　青菜食谱三：拌小青菜

　　材料

　　小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐

　　做法

　　1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

　　2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

　　青菜的营养价值

　　提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

　　润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

　　防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　青菜，可清热除烦，消肿散结，还可以治疗咳嗽、胸闷、心烦等病症。