前程似锦菜谱

　　体验素食生活，营造健康人生，前程似锦是素食菜谱大全中小吃类别中的做法，如何才能把一道前程似锦菜谱做得好吃又好看呢? 接下来学习啦小编为大家推荐一下前程似锦菜谱。

　　前程似锦菜谱一：冬瓜胡萝卜香菇马蹄素虾

　　主料;冬瓜胡萝卜香菇马蹄素虾

　　调料;盐蘑菇精

　　做法;将冬瓜和胡萝卜刻成大小的圆形状，胡萝卜刻成铜钱状，冬瓜中间掏空不要掏穿;

　　放入油中略炸一下捞出冲凉，香菇、马蹄、素虾炒成素馅镶进冬瓜的小洞里，盖上胡萝卜片。

　　上蒸箱蒸几分钟，拿出装盘淋上芡汁即可。

　　前程似锦菜谱二：麻油香煎鸡翅

　　食材

　　主料鸡翅中300g 辅料黄瓜100g胡萝卜50g红椒1个生抽30ml糖8g蚝油8ml麻椒8g盐3g姜片3片料酒5ml大料2个

　　步骤

　　1.将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

　　2.把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

　　3.捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

　　4.黄瓜切细丝。

　　5.胡萝卜切细丝

　　6.大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

　　7.水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

　　8.将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

　　9.摆在盘底。

　　10.将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。

　　小贴士

　　黄瓜容易出水，最好在鸡翅煎熟前再拌。而且要先加油拌匀再加盐。

　　前程似锦菜谱三：凉拌鱿鱼

　　食材

　　主料鱿鱼300g 辅料葱适量姜适量辣椒适量生抽适量黄瓜适量花椒适量油适量芥末适量

　　步骤

　　1.鱿鱼洗净。

　　2.大片的切网纹。

　　3.其他切条。

　　4.锅子烧开水，将鱿鱼放入，焯熟。时间不要太久，老了影响口感。

　　5.投凉。

　　6.将其码在盘内。盘底铺葱姜丝。

　　黄瓜切花边，码在盘边。

　　7.锅子烧热，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油。

　　8.将油浇到鱿鱼表面。

　　9.碗内放生抽，放入少许芥末酱，搅拌均匀。

　　10.将酱汁浇到表面即可。

　　小贴士

　　1、鱿鱼洗净，撕去表面的黑紫色表皮。

　　2、盘底铺葱姜丝，浇油后更有味。

　　3、芥末根据喜好添加。