炒肉丝的做法
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炒肉丝的做法
炒肉丝，老百姓餐桌上最常见的家常小菜之一，烹制简单，又味道鲜美。下面学习啦小编给大家分享炒肉丝的做法，希望你喜欢。
炒肉丝的做法一：鱼香肉丝
原料：
胡萝卜、木耳、 蒜、猪肉、色拉油、 盐
做法：
1.首先我们将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝。
2.将猪肉丝用酱油，盐和料酒拌好。
3.起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝，炒熟后盛出再备用。
4.另做锅加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡萝卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉丝。
5.翻炒均匀后加入味精，和豆瓣酱，盐就可以出锅了。
炒肉丝的做法二：葱爆肉丝
原料：
猪肉，盐，味精，酱油，料酒，葱，姜，油
做法：
1.将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。
2.然后我们炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。
炒肉丝的做法三：尖椒肉丝
原料：
尖椒，猪肉丝，葱姜，糖，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉
做法：
1、首先我们把肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝，葱姜切末备用。
2、然后将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁备用。
3、最后将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
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