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冬瓜炖肉的做法

时间: 佩珊807 分享

  冬瓜是一种没有任何味道的美食,不过搭配其他食材,可以吸收食材的美味,比如这里放入了五花肉,让这道淡而无味的冬瓜出现了巨大的改变,不仅拥有肉的清香味,而且还让肉也充满了清香味,让人的胃口瞬间大开。下面小编给大家分享冬瓜炖肉的做法,希望你喜欢。

  冬瓜炖肉的做法一

  食材准备

  冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

  方法步骤

  1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净;

  2、冬瓜去皮、瓤洗净,切成块,下沸水焯烫透,捞出沥净水分,香菜择洗净,切末备用;

  3、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜;

  4、炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅即可。

  冬瓜炖肉的做法二

  食材准备

  冬瓜500g,猪肉150g,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,醋适量,料酒适量,生抽适量。

  方法步骤

  1、猪肉切块,放适量料酒,生抽腌制;

  2、冬瓜去皮,切厚片备用;

  3、锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒;

  4、翻炒至肉块变色,放入冬瓜片;

  5、放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟;

  6、放入拍碎的蒜瓣,加适量生抽,出锅即可。

  冬瓜炖肉的做法三

  食材准备

  冬瓜,五花肉,蒜,冰糖,辣椒,姜,盐,料酒,盐,味精。

  方法步骤

  1、冬瓜去皮洗净切块;

  2、五花肉切块滚水焯去血沫;

  3、姜片、辣椒一根、冰糖3块、蒜4瓣分别切好待用;

  4、锅内倒油,放入冰糖至融化,放入姜片、蒜片和辣椒,炒香;

  5、放入焯好的五花肉,均匀上色,倒入2勺料酒,中火,让五花肉慢慢煸出油,翻炒大约2、3分钟后倒入开水漫过肉块;

  6、水煮开后,放入切好的冬瓜块,盖上锅盖,小火至水收干调入味精,盐后出锅。


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