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胃病病人的菜谱制作方法和技巧有什么

时间: 春燕1108 分享

  胃病,实际上是许多病的统称。它们有相似的症状,如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸,甚至恶心、呕吐等等。如果对于胃病患者来说应该怎么制作合适他们自己的饮食菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的胃病菜谱制作,希望能帮到你。

  胃病菜谱制作之猴头菇鸡汤

  材料

  猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片

  做法

  1.猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净

  2.鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味

  小诀窍

  猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

  胃病菜谱制作之猴头菇排骨汤

  材料

  排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许

  做法

  1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香

  2.倒入排骨翻炒至变色

  3.倒入高压锅中

  4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用

  5.猴头菇洗净

  6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软

  7.放入开水中焯一下去苦味取出

  8.将猴头菇倒入排骨汤中

  9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可

  胃病菜谱制作之炒猴头菇

  材料

  新鲜猴头菇4朵

  青椒,胡萝卜,木耳,腰果

  面包糠,鸡汁,盐,花椒面

  做法

  1、先用开水把猴头菇烫好,然后泡一个晚上。手撕成小块,挑出小虫子,清洗干净,用手攥出水份。

  2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠,搅拌开。

  3、下锅炸蘑菇,时间还是比较长,这个时候你可以备其他的菜。

  4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

  5、蘑菇炸好之后,就可以紧接着炸一下腰果。

  6、然后炒胡萝卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的盐。

  7、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴头菇,翻炒几下即可。

  胃病饮食注意事项

  胃病饮食一:少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。

  胃病饮食二:少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。

  胃病饮食三:少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。

  胃病饮食四:规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

  胃病饮食五:定时定量:要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。

  胃病饮食六:温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

  胃病饮食七:细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

  胃病饮食八:饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。

  胃病饮食九:注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒。

  胃病饮食十:避免刺激:不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

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