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好吃的新年菜谱的制作方法与步骤

时间: 春燕1108 分享

  新年,即一年的第一天,为世界多数国家通行的节日。这一天家人都会准备很多的食谱菜肴,那么到底都是如何制作的呢?以下是学习啦小编为你整理的新年菜谱的制作,希望能帮到你。

  新年菜谱的制作:黑胡椒牛柳

  食材:牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

  做法:

  1、牛肉切成牛柳,洋葱、青椒切片

  2、先把牛柳炒到变色,加酱油和盐

  3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅

  新年菜谱的制作:排骨烧冬笋

  主料: 排骨 (400克)、冬笋 (2个)

  辅料:

  冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)

  做法:

  1、冰糖冷油下锅, 不停的翻炒;直至冰糖完全融化,冒出棕色的泡泡;

  2、下入泡过的排骨一起翻炒;直到排骨上色, 且表面微微发焦, 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒;

  3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水;

  4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐,大火煮开后再煮上二、三分钟;

  5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中;加盖后转为小火, 煮上二十分钟;

  6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后转为大火收汁即可;

  7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。

  新年菜谱的制作:冬瓜肉丸汤

  主料:猪里脊肉 (适量)

  辅料:冬瓜 (适量)

  做法:

  1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

  2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

  3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

  4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

  5、放入汆好的肉丸。

  新年菜谱的制作:冰糖炖冬枣

  主料:大冬枣 (10个)

  做法:

  1、冬枣洗净放入炖盅,加入冰糖末。

  2、在加入适量的清水,炖盅的一半量。

  3、包入保鲜膜放入蒸锅。

  4、大火蒸上40分钟,关火后晾一晾就可食用。

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