青少年食谱的制作方法与技巧
在成长的时候，青少年一般都会要食用一些健康营养的食谱进行食用，那么你知道有哪些青少年的食谱有哪些制作方法吗?以下是学习啦小编为你整理的青少年食谱的制作方法，希望能帮到你。
青少年食谱的制作方法
煎南瓜
工艺：生煎
口味：咸鲜味
主料：南瓜500克
调料：植物油40克 盐5克 胡椒2克 香菜25克 小麦面粉40克
烹饪方法
1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒粉调好味。
2.用煎锅放入适量植物油，置火上烧热，把南瓜片下入，在文火上把两面煎成金黄色，即可装盘食用，装盘后撒上切碎的香菜末。
彩虹金菇煲
工艺：生炒
口味：咸鲜味
主料：金针茹90克 香菇50克 豆腐干100克
辅料：胡萝卜20克 西芹30克
调料：姜5克 酱油5克 白砂糖2克 香油5克 植物油15克
烹饪方法
1. 金针菇去根部分开冲净;
2. 冬菇浸软，去蒂切丝;
3. 豆腐干冲净切丝;
4. 胡萝卜洗净切成细丝;
5. 西芹洗净也切成细丝;
6. 烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮;
7. 再下金菇丝兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟。
青少年食谱的制作技巧
糖醋排骨
食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜
做法：
1.小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。
2.调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。
3.锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。
4.倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!
5.小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。
凉拌莲藕
食材：莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适量
做法：
1.木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。
2.锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。
3.锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。
4.焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。
5.锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
6.将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。
7.最后倒入炸好的花生米拌匀。
青少年食谱的制作诀窍
凉拌西葫芦
食材：西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许(可不加)，白开水少许
做法：
1.西葫芦洗净，准备出芝麻酱。
2.西葫芦擦成丝。
3.加入盐，拌匀。
4.芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。
5.将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6.根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
肉末炒蒜薹
食材：蒜薹300克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根，葱花适量，姜末适量，食用油适量
做法：
1.蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。
2.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。
3.放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。
4.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。
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