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汤食谱的制作秘诀及方法有哪些

时间: 春燕1108 分享

  汤是我们在吃饭的时候经常都会搭配着一起食用的,如果在食用的时候掌握好方法就可以做出好吃的美味汤料,那么你知道应该如何制作好吃的美味汤料吗?以下是学习啦小编为你整理的汤食谱的制作秘诀,希望能帮到你。

  汤食谱的制作秘诀

  桂圆红枣银耳汤

  材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

  做法:

  1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

  2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

  3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

  4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

  排骨汤这样做才营养

  主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

  方法:

  ①萝卜切成每约三厘米厚片;

  ②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;

  ③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;

  ④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;

  ⑤再20分后放盐

  汤食谱的制作方法

  瓜仔香菇鸡汤

  做法:

  1、干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;

  2、取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

  养肝排毒绿豆莲子薏米粥

  做法:

  1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;

  2、绿豆挑去坏豆和杂质;

  3、莲子逐颗检查去芯;

  4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;

  汤食谱的制作

  金菇花蛤汤

  做法:

  1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;

  2、生姜洗净切片;

  3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

  4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可

  5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;

  6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

  猴头菇排骨汤

  原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

  做法:

  1、锅中放油热后倒生姜爆香

  2、倒排骨翻炒至变色

  3、倒高压锅中

  4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

  5、猴头菇洗净

  6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

  7、放开水中焯一下去苦味取出

  8、猴头菇倒入排骨汤中

  9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可

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