冷冻鲍鱼的做法大全

　　冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。下面学习啦小编给你推荐几款冷冻鲍鱼的做法大全。

　　一、鲍鱼鸡汤的做法

　　材料

　　瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

　　做法

　　1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

　　2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

　　3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

　　4.最后加盐和酒调味即成.

　　二、鲍鱼炖土豆的做法

　　材料

　　中等大小鲍鱼、土豆

　　葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

　　做法

　　1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁

　　2、土豆去皮切丁

　　3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

　　4、土豆翻炒，加清水炖

　　5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

　　三、鲍鱼干锅鸡的做法

　　材料

　　主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片

　　调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙

　　做法

　　1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。

　　2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。

　　3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。

　　4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

　　四、鲍鱼炖鸡仔的做法

　　材料

　　小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油

　　做法

　　1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。

　　2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。

　　3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。

　　4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。

　　5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。

　　6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。