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好吃的西红柿炖牛腩要怎么做

时间: 映芳735 分享

  西红柿和牛腩,可谓绝配,不止口感好,在营养搭配上也有绝妙之处。做西红柿炖牛腩的时候,需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外,还要搭配少许的八角、花椒、葱和姜、蒜用于除腥增香。下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的西红柿炖牛腩?

  西红柿炖牛腩的好吃做法一

  材料

  主料:牛腩,西红柿

  配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖

  做法

  1、把牛腩洗净切块。

  2、烧热水将3个西红柿去皮,2个西红柿榨汁,1个西红柿切块。

  3、开中小火置高压锅把西红柿汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

  4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。

  5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将西红柿块倒入高压锅内煮2分钟即可。

  西红柿炖牛腩的好吃做法二

  材料

  原料:牛腩、西红柿、胡萝卜

  辅料:葱、姜、蒜

  调料:盐

  做法

  1、葱姜蒜都切好,牛腩肉尽量切成薄片,西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。

  2、锅放油爆香葱姜蒜,放入牛腩肉翻炒至变色。

  3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入,加盐调味,翻炒一下。

  4、然后盖锅盖,小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。

  西红柿炖牛腩的好吃做法三

  材料

  蕃茄,牛腩,姜,冰糖,白醋

  做法

  1.牛腩切几大块,入冷水锅,水开后继续煮10分钟左右

  2.焯过水的牛腩切小块,蕃茄去皮去蒂切小块

  3.炒锅加油烧热,入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻,再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开

  4.转入砂锅的牛腩烧开后,加入蕃茄丁,少许冰糖和一勺白醋,再次煮开后转小火炖2个小时以上,出锅前半个小时加盐调味

  西红柿炖牛腩的好吃做法四

  材料

  西红柿两个,牛腩一斤半左右

  做法

  1.把牛腩洗净后,切成小块,放入锅中煮去血水,然后拿一个大锅,把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。(炖肉料装在调料盒里也放入锅中)

  2.取出砂锅,把牛腩和适量的汤倒入砂锅,烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时,然后调入适量的盐就可以了。

  小诀窍

  没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里,等什么时候想吃了,可以下面条,也不错的。

  西红柿炖牛腩的好吃做法五

  材料

  牛腩,西红柿,各种蘑菇,香叶,桂皮,西红柿酱,盐,洋葱半个,葱,姜

  做法

  1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;

  2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;

  3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;

  4.然后加入蘑菇,西红柿酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;

  5.出锅的时候撒上香菜即可!

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