开封灌汤包的10种好吃做法(3)

　　开封灌汤包的做法【8】

　　开封灌汤包的材料

　　A.蒟蒻30公克，荸荠30公克，山药50公克，红萝卜20公克，五香豆干50公克，干香菇10公克，B.冷水面皮150公克，姜末2小匙，素火腿浆60公克，蔬菜素冻100公克，盐1/4匙，香菇精1/4匙，细砂糖1/4匙

　　开封灌汤包的做法

　　1.将材料A洗净并沥干水份后，切成丁，备用。

　　2.起一锅，倒入适量的油，将油热了之后，先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后，即盛起放凉。

　　3.再取一碗公，放入作法1、作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后，备用。

　　4.每片面皮，包入作法3均约20公克，包成小笼包状后，放入蒸笼。

　　5.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，放上作法4以大火蒸约5分钟即可。

　　开封灌汤包的做法【9】

　　开封灌汤包的材料

　　中筋面粉170公克，水85公克，绞肉200公克，皮冻150公克，酱油适量，胡椒粉适量，姜水适量，鸡粉适量，香油适量，葱末适量

　　开封灌汤包的做法

　　1.中筋面粉加入水搅拌，制成外皮切小块备用。

　　2.绞肉加煮料拌匀，再加入皮冻制成肉馅。

　　3.将外皮捍成薄片、包入适量肉馅，再以大姆指和食指摺纹封口，放入蒸笼中以大火蒸3∼4分钟即可。

　　开封灌汤包的做法【10】

　　开封灌汤包的材料

　　肉糜，料酒，姜粉适量，盐适量，鸡精适量，饺子皮

　　开封灌汤包的做法

　　1.买的现成的肉糜，加上料酒，因为不喜欢吃的时候，满嘴嚼到姜，所以放了姜粉;适量的盐，适量的鸡精，拌匀即可。

　　2.将肉馅放在饺子皮上，然后把饺子皮包成小笼汤包的样子即可。

　　3.将小笼包放在蒸锅上，水开后，上蒸锅隔水蒸二十分钟左右的时间即可。

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