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肉松夹心蛋糕的好吃做法_怎么做好吃的肉松蛋糕

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  肉松,是用猪的瘦肉或是鱼肉、鸡肉除去水分后经过特殊加工而成的肉制品。你想知道好吃的肉松蛋糕是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你肉松夹心蛋糕的做法。

  制作肉松夹心蛋糕的准备材料

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 低筋面粉

    80g
  • 辅料
  • 色拉油

    54ml
  • 牛奶

    72ml
  • 沙拉酱

    适量
  • 肉松

    适量
  • 67.5g
  •  

  肉松夹心蛋糕制作过程的步骤

肉松夹心蛋糕的做法步骤1

  1.鸡蛋将蛋清和蛋黄分离,分别放在无水无油的两个盆中,其余材料备好

肉松夹心蛋糕的做法步骤2

  2.54g糖分三次加入蛋白中

肉松夹心蛋糕的做法步骤3

  3.将蛋白打至湿性发泡

肉松夹心蛋糕的做法步骤4

  4.蛋黄,牛奶,油,以及余下的糖搅匀

肉松夹心蛋糕的做法步骤5

  5.筛入低筋面粉

肉松夹心蛋糕的做法步骤6

  6.翻拌均匀

肉松夹心蛋糕的做法步骤7

  7.将1/3的蛋白糊放入蛋黄盆中,翻拌均匀

肉松夹心蛋糕的做法步骤8

  8.将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中,再次翻拌均匀

肉松夹心蛋糕的做法步骤9

  9.烤盘放上油纸

肉松夹心蛋糕的做法步骤10

  10.将做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的长帝自带烤盘中

肉松夹心蛋糕的做法步骤11

  11.预热烤箱5分钟,150度,将烤盘放置烤箱中层,上下火,150度20分钟左右

肉松夹心蛋糕的做法步骤12

  12.烤好的蛋糕片趁热取出

肉松夹心蛋糕的做法步骤13

  13.倒扣在烤网上

肉松夹心蛋糕的做法步骤14

  14.撕掉油纸

肉松夹心蛋糕的做法步骤15

  15.然后将油纸铺在下面,蛋糕片正面朝上

肉松夹心蛋糕的做法步骤16

  16.抹上沙拉酱

肉松夹心蛋糕的做法步骤17

  17.洒上肉松

肉松夹心蛋糕的做法步骤18

  18.可卷成蛋糕卷,或者是横切成三大片叠加,成为夹心肉松蛋糕块,冷藏一下,定型后即可切片食用

  肉松好吃不宜多吃

  肉松味道香浓,口感独特,许多宝宝爱吃。而不少妈妈也觉得肉松的营养丰富,吃起来简单方便,把它当作宝宝餐桌上的常客。然而,肉松和新鲜肉类的营养有差别,孩子应该少吃肉松。

  当然要肯定的是,肉松是有一定营养价值的。正规的肉松以肉类为主要原料,其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过,肉松毕竟是加工食品,存在着健康隐患。首先,一些厂家为了节省成本,不能保证用上好的肉做肉松,原料不让人放心。其次,为了改善口感和风味,肉松里会添加过多的油、糖等,对孩子的成长不利。再次,肉松热量高,以猪肉松为例,每100克猪肉松热量为396千卡左右,是普通瘦猪肉的2.7倍,有些商家为了使肉松更加鲜美,还会添加脂肪。如果过量食用肉松,可能会造成孩子肥胖,影响其正常的生长发育。最后,肉松在加工过程中,会因加热使一些营养素被破坏,如B族维生素等,导致孩子营养素摄入不全。需要提醒的是,由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子,特别是猪瘦肉,在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料,使其盐分更高,多吃容易造成盐超标。

  如果孩子确实喜欢吃肉松,家长可以尝试自己制作,安全可靠营养好。也可以到正规商场购买专门的“宝宝肉松”。同时,吃的量和频率也得适当控制,最好每次吃肉松的量不超过一小勺。基本原则是,膳食中肉松只是点缀,需要搭配其他食物一起吃,如青菜、豆腐、杂粮等。

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