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怎么做好吃的巧克力千层蛋糕_巧克力蛋糕的做法推荐

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  每周吃几次巧克力的人,比偶尔才吃一次的更苗条。你了解千层蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享巧克力千层蛋糕的做法。

  巧克力千层蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    120g
  • 巧克力馅

    200g
  • 鸡蛋

    2个
  • 牛奶

    200ml
  • 辅料
  • 玉米油

    30ml
  • 可可粉

    10g
  • 白砂糖

    30g
  • 少量

  巧克力千层蛋糕的做法步骤

  1.准备好原材料,鸡蛋打散备用。

  2.牛奶中加入玉米油搅拌均匀。

  3.加入鸡蛋液,放入白糖,搅拌均匀。

  4.筛入低粉和泡打粉。

  5.顺时针方向搅拌成顺滑的面糊。

  6.电饼铛烧热,抹一层油,放适量的面糊,摊成较薄的圆饼,直径约18厘米。

  7.待边缘翘起,即可翻面,烙半分钟即可取出。

  8.依次完成所有面糊,我烙了十三个,前面烙的有些厚,不然可以烙更多的饼。做熟练了,面糊却没了= =

  9.准备好巧克力馅儿,我的是可可粉加糖粉和水搅拌成浓稠的馅儿。

  10.取一张冷却的可丽饼,抹一层巧克力馅儿。

  11.再放可丽饼一个,边缘对齐,抹巧克力馅儿,依次完成所有的可丽饼。冷藏,静置几个小时,帮助蛋糕紧致、瓷实。

  12.最上面一层的巧克力馅儿可以多抹一点,再装饰一下,撒糖粉,放白巧克力碎,装饰水果都可以。我放了点苹果、猕猴桃、小番茄。

  挑选巧克力的方法

  1、看包装

  包装,也就是产品的外观。产品的外观应该不变形,保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整,印刷清晰,没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买,好的巧克力绝不可能是这样的包装。

  2、看清配料表中可可脂含量

  这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定,巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%,如果巧克力中含有5%以上的代可可脂,就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样,而标示代可可脂,就不能称为巧克力。相反,如果巧克力中可可脂的含量越高,说明巧克力的质量越好,通常这种巧克力的价格也越贵。所以,购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时,将“巧克力”字体放大且颜色醒目,而“代可可脂”字体小。

  3、看包装上的标识

  一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

  4、看是否含糖

  根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

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