烹饪兔肉菜谱的做法

　　兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。下面学习啦小编为大家分享烹饪兔肉的做法。

　　烹饪兔肉菜谱的做法：小炒香辣兔肉

　　材料

　　兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

　　做法

　　1.冷冻兔腿，退冰备用

　　2.化冰后的兔腿剔骨切丁

　　3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

　　4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

　　5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

　　6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

　　烹饪兔肉菜谱的做法：炖兔肉

　　材料

　　主料：兔肉500克，

　　调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

　　做法

　　1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;

　　2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;

　　3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

　　烹饪兔肉菜谱的做法：辣子兔

　　材料

　　兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精

　　做法

　　1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

　　2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。