羊排怎么做好吃

　　羊排是人们喜爱的食物之一。羊排的营养非常丰富，富含人体所需的蛋白质和微量元素，对人体有很大的益处，是养生保健的佳品，羊肉味道鲜美。那么你知道羊排怎么做最好吃吗?今天学习啦小编推荐给大家几款不错的食谱，一起来看看吧。

　　红焖萝卜羊排的做法

　　主料：羊排500g，白萝卜100g，胡萝卜100g。

　　辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，辣椒适量，郫县辣椒适量，糖适量，老抽适量。

　　步骤

　　1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

　　2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

　　3.准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。

　　4.葱切段，姜切片。

　　5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。

　　6.血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

　　7.起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

　　8.炒出红油后加入葱姜炒香。

　　9.下入煮好的羊排翻炒均匀。

　　10.加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。

　　11.加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

　　12.加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可小贴士煮羊排的原汤不要丢掉，上色后继续使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。

　　加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟

　　山药羊肉汤的做法

　　主料：羊排500g，山药300g。

　　辅料：胡萝，适量，姜适量，葱适量，料酒适量，花椒粒适量，盐适量，胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。

　　2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。

　　3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。

　　4.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。小贴士 时间炖久一些更入味。

　　锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出

　　红焖羊排

　　主料：羊排500g，白萝卜100g。

　　辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。

　　步骤

　　1.首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

　　2.锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

　　3.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

　　4.倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。小贴士炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅。

　　首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片

　　蒜烤羊排的做法

　　主料：羊排500g。

　　辅料：烤肉酱适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，葱段适量，姜块适量，料酒适量，高度白酒适量。

　　步骤

　　1.羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下。

　　2.取出用厨房纸抹干水分。

　　3.倒入一袋烤肉酱。

　　4.放上孜然粉。

　　5.加入一勺辣椒粉。

　　6.倒入料酒，放上葱段姜块。

　　取出用厨房纸抹干水分

　　7.在加入几滴高度白酒。

　　8.抓匀以后腌制一个晚上。

　　9.排入烤盘中，190度先烤15分钟。

　　10.剩余的汤汁加入一勺蜂蜜。

　　11.取出，将料汁用刷子把羊排两面都刷匀。

　　12.撒上蒜粒，再次烘烤15分钟。

　　13.装盘享用吧。小贴士羊排腌制的时间长点，味道浸的才足。