青鱼好吃做法有哪些

　　青鱼中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。下面是学习啦小编给你整理的青鱼好吃做法。

　　一、茄汁青鱼的好吃做法

　　材料

　　青鱼800g，番茄酱1瓶(约300g)，白糖30g，姜片10g，蒜20g，盐5g

　　做法

　　1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化

　　2、青鱼入锅，每面各煎2分钟

　　3、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟

　　4、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼DHA丰富，应该多吃

　　二、青鱼烧毛豆米的好吃做法

　　材料

　　青鱼，毛豆米，酱油，料酒，糖，醋，盐，辣椒干，生姜，葱蒜，香菜

　　做法

　　1、鱼斩块，用料酒、盐腌2-3小时。

　　2、油锅7-8成热，放鱼略微煎一下，放酱油、料酒、少许糖、少许醋和适量盐、辣椒干、生姜，添水淹没鱼，放毛豆米，烧开转小火慢慢炖，汁水渐渐变稠时放葱、蒜，撒上香菜即可出锅。

　　三、海参烧青鱼的好吃做法

　　材料

　　用料主料：活青鱼500克、水发海参200克、虾蛋少许调料：盐、味精、酱油、白糖、姜粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量

　　做法

　　1、将青鱼洗净沥干，剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片，下宽汤锅中焯水待用。

　　2、炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧热，下姜粒煸炒，再下鱼块，倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖，盖上盖烧4分钟，待鱼块烧至六成熟时将海参下锅，再烧2分钟。烧入味后用湿淀粉勾芡，撒上虾蛋，装盘即成。

　　小诀窍

　　制作关键

　　烧鱼时一定要盖好锅盖，烧6分钟。

　　海参先要用上汤煨好，再同鱼一起烧。

　　四、红烧青鱼段的好吃做法

　　材料

　　青鱼块，剁椒一些

　　做法

　　步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎

　　步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

　　步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。

　　步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。