家常炖排骨萝卜汤的做法

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。你想知道好吃的炖排骨萝卜汤是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下炖排骨萝卜汤的好吃做法有哪些?

　　炖排骨萝卜汤的好吃做法1

　　材料

　　排骨200公克，萝卜1条，水1000㏄，鲜美露50㏄，低筋面粉适量，香菜少许，胡椒粉少许，鲜美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蛋1颗

　　做法

　　1.腌汁混合搅拌均匀后，放入排骨腌渍约30分钟备用。

　　2.将作法1的排骨，沾裹上一层薄薄的低筋面粉后，放入油温180℃的锅中，炸至呈金黄色外观即可捞起沥油备用。

　　3.萝卜洗净去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份块状。

　　4.取汤锅，加入作法2、3、水与鲜美露同煮至萝卜变软后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

　　炖排骨萝卜汤的好吃做法2

　　材料

　　猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。

　　做法

　　1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;

　　2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;

　　3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;

　　4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;

　　5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;

　　6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。

　　炖排骨萝卜汤的好吃做法3

　　材料

　　排骨，萝卜，水，盐

　　做法

　　1.排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水(量以过排骨1公分)。

　　2.大火开水后再中小火先煮上一段时间。

　　3.用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。

　　4.等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。

　　炖排骨萝卜汤的好吃做法4

　　材料

　　白萝卜，猪排骨

　　做法

　　1、排骨洗净切段

　　2、萝卜洗净切段

　　3、小葱切成末

　　4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水

　　5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂

　　6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了

　　炖排骨萝卜汤的好吃做法5

　　材料

　　主料：

　　1. 排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)

　　2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)

　　配料：

　　1. 姜片少许

　　2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)

　　做法

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

　　3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火

　　4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)

　　最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵!