剁椒鱼头家常做法有哪些

　　吃剁椒鱼头可以促进血液循环、搞老化、美容养颜等功效都是非常不错的，而身体瘦弱、食欲不振体质的人吃剁椒鱼头在开胃以及滋补身子上的疗效是非常大的，吃剁椒鱼头的好处就在这儿。你知道如何做出可口好吃的剁椒鱼头吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下剁椒鱼头有哪些好吃的家常做法?

　　剁椒鱼头家常做法一

　　材料

　　大头鱼头1个，剁椒适量，生姜，蒜末，盐，生抽，葱

　　做法

　　1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。

　　2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。

　　3、关火，焖5分钟。

　　4、将生抽汁淋在鱼头上。

　　5、油烧热，将油淋在鱼头上。

　　6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。

　　剁椒鱼头家常做法二

　　材料

　　鱼头，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜

　　做法

　　1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片

　　2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大)

　　3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用

　　4.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可

　　剁椒鱼头家常做法三

　　材料

　　花鲢鱼头1个、红辣椒5根(稍微粗的那种要新鲜的)，姜蒜粒，料酒、李锦记蒸鱼豆鼓汁，生抽、芝麻油、葱丝、盐、味精。

　　做法

　　1、鱼头处理干净，沥干水，摆放在大的盘子中。鱼头底面放两片姜，在放点大葱段。这样蒸的时候更去腥味。红椒剁碎，姜蒜切成细颗粒。

　　2、在鱼头上码上料酒，盐、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、葱丝。码好候，放个15分钟，再上蒸锅蒸。水开蒸12分钟，鱼眼发白，凸出就好。

　　3、把鱼上的葱丝不要，在用热油淋上即可。

　　剁椒鱼头家常做法四

　　材料

　　鲷鱼头一个，对半切开(我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连)

　　蒜瓣5-6个切末，姜片3-4片切丝，葱花少许。

　　豆豉两大勺，剁椒(量以铺满鱼头为准)

　　调味料：

　　料酒，生抽，盐

　　做法

　　1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时

　　2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上

　　3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12-13分钟，关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可