鸡肉汤具体的6种做法(2)

时间：2017-09-01 15:00:09 映芳735由分享

　　鸡肉汤的做法【5】鸡肉杂菜汤

　　材料

　　材料鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒

　　做法

　　1、将鸡肉煮熟，切成粒;洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。

　　2、用黄油炒香洋葱、蒜泥，加入百里香、玉桂叶一同翻炒，再投入各种蔬菜粒，炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤。

　　3、汤烧滚后改用小火煨烧约1小时，加入盐、胡椒调味即可。

　　特别关照

　　百里香(THYME)，又名麝香草，西餐常用香料。

　　材料

　　鸡肉200公克，冻豆腐1块，蕃茄1个，大白菜50公克，秀珍菇50公克，洋葱20公克，水2000cc，盐少许

　　做法

　　1.鸡肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;秀珍菇洗净，备用。

　　2.蕃茄、大白菜、洋葱洗净，切成块状;冻豆腐切成块状，备用。

　　3.取一汤锅，放入水2000cc以大火煮至沸腾，转小火加入作法1的鸡肉，煮约20分钟。

　　4.将其余材料放入作法3汤锅中，以小火续煮30分钟，起锅前加入盐调味即可。