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蛋黄黄油饼干怎么做才好吃_黄油饼干的好吃做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-07

  黄油又叫乳脂、白脱油,营养是奶制品之首,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇等营养成分。你想知道好吃的黄油饼干是如何做的吗?现在,学习啦小编来告诉你蛋黄黄油饼干的做法。

  蛋黄黄油饼干的制作食材

 

  • 主料
  • 黄油

    50g
  • 低筋面粉

    100g
  • 生蛋黄

    1个
  •  
  • 辅料
  • 细砂糖

    25g
  •  

 

  蛋黄黄油饼干的做法步骤

蛋黄黄油饼干的做法步骤1

  1.将黄油切小快,打至成蓉状,加细砂糖打至颜色发白。

蛋黄黄油饼干的做法步骤2

  2.加入蛋黄,搅拌均匀。

蛋黄黄油饼干的做法步骤3

  3.筛入面粉。

蛋黄黄油饼干的做法步骤4

  4.搅拌均匀后揉成光滑团。

蛋黄黄油饼干的做法步骤5

  5.放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟。

蛋黄黄油饼干的做法步骤6

  6.取出回暖20分钟,然后按压成薄厚均匀的大饼。

蛋黄黄油饼干的做法步骤7

  7.用饼干模具压制成型。放入预热150℃的烤箱,烤15~20分钟,即可。

  黄油的基本介绍

  黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。

  黄油分食品黄油和润滑黄油,润滑黄油又称润滑脂,是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油:蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

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