丝瓜的的三种做法

　　丝瓜口感软糯，味道清甜，想必许多朋友都喜欢吃，那么大家知道丝瓜怎么做好吃吗?今天，学习啦小编就为大家介绍几款用丝瓜制作的美味，希望大家喜欢!

　　丝瓜虾皮汤

　　【主料】

　　丝瓜510g 虾皮50g

　　【辅料】

　　橄榄油、鸡粉、猪骨汤各适量

　　【步骤】

　　1.准备食材

　　2.虾皮洗净，用清水浸泡30分钟

　　3.丝瓜洗净，去皮，切滚刀块

　　4.浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤

　　5.放入适量的冬菜，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟

　　6.揭盖，放入丝瓜煮熟后加入鸡粉调味

　　7.熄火盛出

　　8.上桌享用

　　小贴士：虾皮，用来做汤、蒸鸡蛋、煮河粉均可加入调味，味道鲜美，多吃可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。虾皮含钙较高，尽量不要在晚上吃，以免引发尿道结石。

　　鱼头丝瓜汤

　　主料

　　丝瓜500克鱼头1个

　　鱼尾1条

　　调料

　　干贝10克油2毫升

　　盐5克酱油1毫升

　　料酒1毫升生姜5毫升

　　香葱10克

　　做法步骤

　　1鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟;

　　2丝瓜去皮，洗净，滚刀切块;

　　3热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次; PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

　　4煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟;PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味;

　　5清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟;

　　6加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，家乐鸡精，煲3-5分钟;

　　7放盐、香葱拌均即可。

　　8盛碗

　　烹饪小窍门

　　1.鱼头鱼尾要煎过之后煲汤才能去腥也香;

　　2.干贝提鲜美味;

　　3.爆炒丝瓜五成熟即可;

　　粉丝蒸丝瓜

　　主料

　　丝瓜一根粉丝一小捆

　　茶树菇一把

　　调料

　　姜末2大匙油2大匙

　　生抽2大匙盐1/2小匙

　　糖1/2小匙

　　做法步骤

　　12大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁

　　2接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁

　　3丝瓜去皮也切成段(先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上

　　4锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可

　　烹饪小窍门

　　炸姜末用的油一定不能太少，否则粉丝吸不到油会干巴巴的不好吃

　　丝瓜的营养分析

　　1. 抗坏血病：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　2. 健脑美容：

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　3. 抗病毒、抗过敏：

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　丝瓜的适宜人群：

　　适宜容易疲倦，在污染环境工作，嗜好抽烟，从事剧烈运动和高强度劳动，长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。