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鲍鱼干怎么做好吃营养又健康

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  鲍鱼虽然还是比较名贵的食材,但是也是大众消费的食品,如今更是非常方便的就能买到。平时生活中你会做好吃鲍鱼干菜肴吗?现在,学习啦小编来告诉你鲍鱼干的做法和营养价值。

  鲍鱼干怎么做好吃:鸭腿鲍鱼汤

  鲍鱼干食材准备

  鸭腿2个,鲍鱼100克,虾米50克,葱姜适量,高汤适量,盐少许。

  方法步骤

  1、将鸭腿洗净,剁成小块,干海米清洗干净;

  2、鲍鱼干洗净泡发,鸭腿凉水入锅,加入葱段,姜片飞水;

  3、温水冲洗干净鸭腿,放入砂锅中,加入凉水,大火烧沸,撇去浮沫;

  4、然后倒入高汤,将泡好的鱿鱼片倒入,大火煲煮,干海米倒入煮;

  5、中小火,煮40到60分钟后汤色转变,加入适量盐调味即可。

  鲍鱼干怎么做好吃:鸡肉烧鲍鱼干

  鲍鱼干食材准备

  鸡肉1只,鲍鱼5只,香菇适量,枣5个,姜蒜适量,老抽,香醋,白糖,江米酒适量,植物油适量,水少许。

  方法步骤

  1、锅中2大匙油烧热,放入姜片,蒜粒爆香;

  2、然后放入鸡块和香菇,鲍鱼翻炒,加入少许糖,酱油,水,盖锅焖煮5分钟;

  3、锅中大湖泊烧开汤汁,加入香醋拌匀,熄火后转入砂锅中;

  4、小火烧至过热,将米酒淋入香气四溢即可。

  鲍鱼干怎么做好吃:肉丸鲍鱼汤

  鲍鱼干食材准备

  肉,小鲍鱼,肉粉,蚝油,葱姜,盐,鸡蛋,胡萝卜,芸豆。

  方法步骤

  1、热水放入胡萝卜和泡好的芸豆煮沸待用;

  2、鲍鱼干提前泡发,肉馅中加入肉粉,葱姜末,盐,鸡蛋拌匀;

  3、将做好的肉馅舀成小肉丸,放入水中煮好;

  4、肉丸放入煮沸后放入鲍鱼,中小火煮10分钟,加盐调味焖10分钟即可。

  鲍鱼的营养价值与功效

  鲍鱼中含有丰富的蛋白质,钙铁,碘,维生素等营养物质,吃鲍鱼有助于提高人体的免疫能力,具有促进人体生长发育的的功效。具有一定的药用价值,还能够润肠,调节血压,是非常不错的食材。

  1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2、明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

  3、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

  4、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

  5、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

  6、通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

  7、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期。

  8、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

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