糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊第一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。
糖醋里脊的家常做法一
原料
猪里脊300克，白糖25克，番茄酱15克，白醋15克，纯鲜酱油15克，清水50克。
做法
1、猪里脊肉切1.5厘米粗细的长条，加入一点点盐和胡椒粉，再加入一勺淀粉，一个鸡蛋，抓匀，腌制20分钟以上。
2、腌制好的肉条再加入一勺面粉一勺淀粉，如果还有蛋液的话再加入一点面粉进去，总之最后肉条上出现干粉为止。
3、热油锅，七成热的时候，下入肉条，转中小火炸熟。
4、炸熟的里脊肉，此时如果撒入椒盐和孜然粉就时椒盐里脊了，因春天的干燥，所以我们今天做的是糖醋里脊。
5、酱油，白糖，番茄酱，白醋，和清水全部放到一个碗里，调汁。
6、换锅，放少许油，烧热，倒入刚才调好的味汁，中火翻炒，炒至酱汁浓稠，冒出很多大泡泡，将炸好的里脊肉倒入，拌匀让每块肉上都裹满了酱汁，再撒上一小把芝麻就可以出锅了。
7、酸甜可口的糖醋里脊。
糖醋里脊的家常做法二
材料
猪里脊280克 面粉6汤匙(平) 干淀粉2汤匙(平) 香油1/2汤匙 盐适量
白胡椒粉1/4咖啡匙 白糖2汤匙+2咖啡匙 鸡精1咖啡匙 亨氏番茄酱3汤匙(平)
恒顺米醋3汤匙 花生油800ml(实耗50ml)大蒜末1汤匙(平) 清水8汤匙
做法
1、将里脊切1cm的厚片，再切成长5cm左右的条。
2、加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉、香油、2咖啡匙白糖抓均匀，然后腌30分钟。
3、取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉拌匀成干粉，再取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉，加6汤匙清水搅成粉糊。
4、将里脊条每一个均匀在干粉里滚一下，沾一层薄粉，备用。
5、把里脊条投入粉糊里，每个挂上浆。
6、锅里烧花生油，小火，油四层热时，投入挂了浆的里脊条入锅中炸1分钟捞出，注意用筷子拔散，不要粘连。
7、开中大火，油热到八层热，冒青烟的时候，重新把里脊条全部放入锅里复炸至黄脆后捞出滤油。
8、取番茄酱、米醋、白糖、2汤匙清水调成汁。
9、中小火，起净锅，锅热后，加入1汤匙油，油温后炒香大蒜末。
10、放入调味汁，熬煮片刻。
11、待熬至稍浓稠的时候，开中火，放入里脊条。
12、快速翻炒至均匀入味后，关火装盘。
糖醋里脊的家常做法三
材料
猪里脊肉300克、盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙
鸡蛋1个、面粉4大匙、生粉2大匙、泡打粉1/8小匙(可不加)
料酒1大匙、生抽2大匙、白糖3大匙、醋2大匙、番茄酱2大匙，水7大匙、水淀粉2大匙
做法
1.里脊肉切成手指粗细的条状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2。粉浆材料放一盆子里和成面糊(用筷子搅起来会有些阻力)。
3。加入腌好的里脊肉。
4。拌匀。
5。放入七成热的油锅炸制。
6。炸至9成熟(两面共约2分钟左右)，捞出沥油。
7。油锅里的油继续烧热到9成热时，放入炸过的里脊肉复炸一下。(约不到1分钟的时间)马上捞出沥干油份。
8。把糖醋汁材料全部放入一小碗里搅匀。
9。放锅里不停的搅拌至烧开。
10。把里脊肉放进去拌匀。
11。盛出装盘后，撒上些绿葱花装饰。
看过糖醋里脊的家常做法的人还看了：
2.糖醋里脊的做法
3.糖醋里脊家常做法
6.糖醋里脊好吃做法